Ceremonial Matcha - BIO

Ceremonial matcha is een hoogwaardige Japanse groene theepoeder, afkomstig uit Kagoshima Japan, gemaakt van met de hand geplukte, beschaduwde bladeren die tot een fijn poeder zijn gemalen. De smaak is rijk, umami-vol en lichtzoet, met een romige textuur en een levendig groene kleur.

Ceremonial matcha is de hoogste kwaliteit Japanse groene thee, traditioneel gebruikt in de Japanse theeceremonie. Deze matcha wordt gemaakt van jonge, met de hand geplukte blaadjes van beschaduwde theestruiken, die zorgvuldig gestoomd, gedroogd en tot een fijn, zijdezacht poeder gemalen worden met granieten molens. Door de beschaduwing bevat de thee meer chlorofyl en aminozuren, wat resulteert in een levendig groene kleur en een rijke umami-smaak. De smaak is complex maar verfijnd: romig, lichtzoet en zonder bitterheid, met een fluweelzachte textuur. Ceremonial matcha wordt enkel bereid met water (zonder melk of suiker) om de pure smaak tot zijn recht te laten komen. De thee wordt met een bamboe klopper (chasen) opgeklopt tot een schuimige, gladde drank. Omdat je het hele blad consumeert, is matcha bijzonder rijk aan antioxidanten, vitaminen en cafeïne. Het geeft een heldere, langdurige energieboost zonder de nervositeit van koffie. De voorbereiding en consumptie ervan wordt gezien als een rustgevende en aandachtige handeling. Ceremonial matcha is niet alleen een drank, maar ook een beleving van zuiverheid, traditie en focus.

Ingrediënten:
Groene thee, matcha-poeder