Kabusecha - BIO

Kabusecha is een Japanse groene thee die kort voor de oogst enkele dagen wordt beschaduwd, wat zorgt voor een rijkere smaak en meer umami. De thee heeft een heldere, frisse smaak met zachte zoetheid en een milde, elegante body.

Kabusecha is een verfijnde Japanse groene thee die net als Gyokuro beschaduwd wordt, maar voor een kortere periode van ongeveer 7 tot 10 dagen. Door deze beschaduwing ontwikkelen de theebladeren meer chlorofyl en aminozuren, wat resulteert in een vollere smaak en een uitgesproken umami-profiel. Kabusecha bevindt zich qua karakter tussen Sencha en Gyokuro: het combineert de frisheid van Sencha met de zachtheid en diepgang van Gyokuro. De smaak is elegant, lichtzoet en plantaardig, met een zijdeachtig mondgevoel en nauwelijks bitterheid. De infusie heeft een levendige lichtgroene kleur en een aangenaam, fris aroma. De blaadjes zijn donkergroen, glanzend en fijn gesneden, wat duidt op zorgvuldige verwerking. Kabusecha bevat relatief veel antioxidanten en een gematigd cafeïnegehalte, waardoor hij zowel verkwikkend als ontspannend kan zijn. Deze thee wordt vaak gewaardeerd door kenners vanwege zijn complexiteit en zachte karakter. Het beschaduwingsproces geeft Kabusecha een unieke plaats binnen de Japanse theefamilie. Het is een gebalanceerde, elegante thee die ideaal is voor wie op zoek is naar verfijning zonder overweldiging.

Ingrediënten:
Groene thee